为最大程度激发市场主体活力，在开展“先证后核”食品许可工作中，宿迁市率先引入信用管理措施。

一是“预先承诺”。凡符合“先证后核”食品许可的企业，申请许可时，一律签订《食品质量安全承诺书》，通过信用宿迁网站公示，接受社会监督。目前公示承诺企业已达25家。

二是“秋后算账”。“先证后核”食品企业，上一年度存在监督抽检不合格、立案查处、失信行为的，取消先证后核管理，统一先核后证许可。

三是“全程追踪”。市食药监局建立质量安全承诺企业信用跟踪评价机制，现场核查未通过，取消当年参评守信企业资格。目前已有2家“先证后核”食品企业，因首次现场核查不通过，被取消资格。